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ピスタチオのパスタ

  • 2013.12.06

  • 112069
    ピスタチオのパスタ
    ピスタチオのパスタ

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    6年前にプチ留学したシチリアでホームステイしていたお家のマンマが作ってくれて、あまりに美味しくて帰国してから試行錯誤して作ったレシピです。まだまだマンマの味にはなりませんが、とっても簡単で美味しいですよ。

    材料(3~4人分)

    50g
    50g (ソース)
    10g (トッピング)
    10g
    少々
    60cc
    250g

    作り方

    1

    ピスタチオの殻を剥いて、フードプロセッサーで細かくする。

    2

    フライパンにオリーブオイルとバターを溶かし、50gのピスタチオを炒める油がでてきたら刻んだ生ハムを加え軽く炒め、生クリームを加える。

    3

    時間通りに茹でたパスタを2に加えてよく炒める。
    ※パスタについたソースの水分が飛ぶくらい。

    4

    器に盛り付け、トッピング用のピスタチオを振り掛けてできあがり。生ハムの赤とピスタチオの緑で、クリスマスカラーに。

    ポイント

    3 パスタを投入してからパスタのまわりのソースの水分が飛ぶくらいまで炒めるのがポイントです。

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 オイル系パスタ

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