プロ料理家のレシピ数:31,454レシピ

えびだし

  • 2014.07.22

  • 117780
    えびだし
    えびだし

    コメント

    甘エビなどのお刺身をつくるときに出る頭や殻で出汁を作ってストックしておきます

    材料(10人分)

    50尾
    2リットル
    150cc

    作り方

    1

    水2リットルを沸騰させる。

    2

    お刺身用に外した頭と殻を①に入れ、酒を入れ、あくを取る。

    3

    あくが出なくなれば出来上がり。

    ポイント

    冷蔵で2日ほど。冷凍で2週間ほど保存可能です。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ