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えびだし

20

2014.07.22

分類

調理時間: 20分

ID117780

わんこ

お魚だより

甘エビなどのお刺身をつくるときに出る頭や殻で出汁を作ってストックしておきます

えび 汁もの・スープ 時短 おふくろの味 シニア ヘルシー

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材料(10人分)
甘エビの頭 50尾
2リットル
150cc
作り方
Point!
冷蔵で2日ほど。冷凍で2週間ほど保存可能です。
  1. 水2リットルを沸騰させる。
  2. お刺身用に外した頭と殻を①に入れ、酒を入れ、あくを取る。
  3. あくが出なくなれば出来上がり。
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