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とろける豆腐バーグ おろしポン酢

  • 2013.12.30

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    とろける豆腐バーグ おろしポン酢
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    水切りした豆腐たっぷりのふんわりふわふわの豆腐つくねです。
    【冷凍】の長ねぎで辛味もなくねぎが苦手な方でも食べやすく!
    【冷凍】大根おろしの楽ちんおろしポン酢でどうぞ。

    材料(2人分)

    1/2丁(200g)
    100g
    25g
    1パック(2g)
    25g(約1/2個)
    小さじ1
    小さじ1/3
    適量
    100g
    適量

    作り方

    1

    豆腐は水切りをする。
    厚手のキッチンペーパーに包んで徐々に力を入れながら押して水気をきる。
    ペーパーを変えて同じ作業を繰り返す。

    2

    鶏肉、【冷凍】長ねぎ、かつおぶし、卵、酒、塩を合わせてこね混ぜる。

    3

    6等分にし、手に油をつけて平たい丸形にする。

    4

    フライパンに油を入れて中火で熱し、つくねを両面焼き色をつける。

    5

    蓋をして中弱火で3~4分、ふっくらとするまで焼き、皿に取り出す。

    6

    解凍した【冷凍】大根おろしをのせ、ポン酢をかけていただく。

    ポイント

    しっかりと豆腐の水気をきると扱いやすいタネになります。

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