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鮭の南蛮漬け

15

2013.12.08

分類

調理時間: 15分

ID112097

ロマンスグレーガール

ロマンスグレーガールの美味しいレシピ

【冷凍】せん切り人参、【冷凍】スライス玉ねぎを使って、簡単南蛮だれを作り
揚げ焼きした鮭に浸しました。
さっぱりごはんが進む魚おかずです。

にんじん おふくろの味 時短 サケ シニア 玉ねぎ

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材料(2人分)
生鮭 2切れ(2切れ)
少々
片栗粉 大さじ1
【冷凍】玉ねぎ(スライス生) 100g
【冷凍】にんじん(千切り) 25g
揚げ油 大さじ5
A)酢 大さじ3
A)砂糖 大さじ1
A)しょうゆ、みりん 各大さじ2
作り方
Point!
揚げ焼きすることで短時間でできます。
  1. 鮭は塩をふりかけ、5分程置く。
    表面の水分をふきとり、片栗粉をまぶす。
    Aを合わせておく。
  2. フライパンに揚げ油を入れて中火で熱し、【冷凍】玉ねぎ、【冷凍】にんじんを入れて全体がしんなりするまで炒める。
    バットに取り出す。
  3. 同じフライパンに【1】の鮭を入れ、カリッとなるまで揚げ焼きする。
    余分な油をきる。
  4. バットなどに【3】の鮭を入れて【2】の野菜を入れて、Aを加えて浸して味をしみこませる。
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