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えびとブロッコリーのうま塩炒め

10

2013.12.08

分類

調理時間: 10分

ID112105

ロマンスグレーガール

ロマンスグレーガールの美味しいレシピ

大ぶりの冷凍むきえびと【冷凍】ブロッコリーで、さっと炒め蒸ししながら作る本格中華の味わいです。

えび ブロッコリー 時短 シニア 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(2人分)
むきえび大(冷凍) 150g
【冷凍】ブロッコリー(5~6cmカット) 150g
【冷凍】長ねぎ(みじん切り) 25g
にんにく(みじん切り) 1片分
大さじ2
小さじ1/2
こしょう 少々
大さじ2
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
残った焼き汁は、軽く煮詰めてえびとブロッコリーにかけます。
  1. フライパンに油を入れて強火で熱し、【冷凍】長ねぎ、むきえび(冷凍)、【冷凍】ブロッコリー、塩を入れてさっと炒める。
  2. 酒を回しかけ蓋をし、強火で蒸し焼きにする。
  3. 湯気が立ち、野菜とえびの火通りを確認し、砂糖を加えてひと炒めする。こしょうをして味を調える。
  4. 残った焼き汁は、軽く煮詰めて、えびとブロッコリーにかける。
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