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えびとブロッコリーのうま塩炒め

  • 2013.12.08

  • 112105
    えびとブロッコリーのうま塩炒め
    えびとブロッコリーのうま塩炒めえびとブロッコリーのうま塩炒め

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    大ぶりの冷凍むきえびと【冷凍】ブロッコリーで、さっと炒め蒸ししながら作る本格中華の味わいです。

    材料(2人分)

    150g
    150g
    25g
    1片分
    大さじ2
    小さじ1/2
    少々
    大さじ2
    小さじ1/2

    作り方

    1

    フライパンに油を入れて強火で熱し、【冷凍】長ねぎ、むきえび(冷凍)、【冷凍】ブロッコリー、塩を入れてさっと炒める。

    2

    酒を回しかけ蓋をし、強火で蒸し焼きにする。

    3

    湯気が立ち、野菜とえびの火通りを確認し、砂糖を加えてひと炒めする。こしょうをして味を調える。

    4

    残った焼き汁は、軽く煮詰めて、えびとブロッコリーにかける。

    ポイント

    残った焼き汁は、軽く煮詰めてえびとブロッコリーにかけます。

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