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根菜と鶏肉の黒酢あんかけ

20

2013.12.31

分類

調理時間: 20分

ID112235

ロマンスグレーガール

ロマンスグレーガールの美味しいレシピ

【冷凍】のじゃがいも、にんじん、ごぼうと鶏肉を揚げ焼きし、黒酢あんと絡めました。
下処理なしで1度に揚げ焼きするので手間なし!
いろんな野菜が食べられます。

鶏もも肉 いも類 アイデア料理 ごぼう にんじん

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材料(2人分)
鶏もも肉(ひと口大) 200g
A)酒、しょうゆ、しょうが(すりおろし) 各小さじ1
片栗粉 大さじ2
【冷凍】クォーターカット 100g
【冷凍】人参(いちょう切り) 50g
【冷凍】ごぼう(乱切り) 50g
揚げ油 大さじ5
<黒酢あん>
黒酢 大さじ4
砂糖 大さじ3
しょうゆ、水 各大さじ1
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
揚げ焼きした、根菜、鶏肉は熱いうちに黒酢あんに絡める。
  1. A)を合わせ5分程下味をつける。
    水気を切り、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンに揚げ油を入れて熱し、【冷凍】じゃがいも、【冷凍】にんじん、【冷凍】ごぼうを揚げ焼きする。
    火が通ったものからバットに取り出す。
  3. 鶏肉を入れ、カリッとなるまで揚げる。
  4. フライパンに残った余分な油をとる。
    <黒酢あん>の材料を入れ、弱火でとろみがつくまで加熱する。
    揚げた鶏肉、野菜は熱いうちに<黒酢あん>に入れて絡める。
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