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ブリ大根

  • 2013.12.30

  • 112515
    ブリ大根
    ブリ大根ブリ大根

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    小さめのフライパンで作る簡単ブリ大根。
    【冷凍】大根を使えば浸み込む時間も短縮できます。

    材料(2人分)

    2切れ
    150g
    2枚
    1片分
    各大さじ1・1/2
    大さじ1/2
    100cc
    各少々

    作り方

    1

    酒と塩をふり、しばらくおいて余分な水気をとる。

    2

    フライパンにだし昆布、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、水を入れ、弱火にかける。
    煮立ったらブリを入れて表裏返しながら火を入れ、煮立ったらアクをとる。

    3

    クッキングシートなどの落し蓋をし、中弱火で10分ほど煮る。

    4

    自然冷却して味を含ませる。

    ポイント

    味を含ませる時間が長いほうがオススメです。

    このレシピのキーワード
    ぶり 時短 シニア 大根 お弁当 ヘルシー

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