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ブリ大根

18

2013.12.30

分類

調理時間: 18分

ID112515

ロマンスグレーガール

ロマンスグレーガールの美味しいレシピ

小さめのフライパンで作る簡単ブリ大根。
【冷凍】大根を使えば浸み込む時間も短縮できます。

ぶり 時短 シニア 大根 お弁当 ヘルシー

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材料(2人分)
ブリ(ひと口大) 2切れ
【冷凍】大根(いちょう切り18mm) 150g
だし昆布(5×5cm) 2枚
しょうが(スライス) 1片分
酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1/2
100cc
酒、塩 各少々
作り方
Point!
味を含ませる時間が長いほうがオススメです。
  1. 酒と塩をふり、しばらくおいて余分な水気をとる。
  2. フライパンにだし昆布、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、水を入れ、弱火にかける。
    煮立ったらブリを入れて表裏返しながら火を入れ、煮立ったらアクをとる。
  3. クッキングシートなどの落し蓋をし、中弱火で10分ほど煮る。
  4. 自然冷却して味を含ませる。
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