【米粉のきなこ黒豆パウンドケーキ】混ぜて焼くだけ！

材料（パウンド型1台分）

• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  35g
• A
  米油
  25g
• A
  無調整豆乳
  70g
• B
  米粉
  90g
• B
  きなこ
  15g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• C
  黒豆
  60〜70g程度
• D
  黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンは180°に予熱しておく。 ・黒豆の水気をきっておく。 ・きなこはダマになりやすいので、米粉・ベーキングパウダーと合わせて振るっておく。

• 1

  ボウルにA 卵2個、砂糖35g、米油25g、無調整豆乳70gを入れよく混ぜる。

  
• 2

  振るったB 米粉90g、きなこ15g、ベーキングパウダー4gを加えて全体的によく混ぜる。

  
• 3

  C 黒豆60〜70g程度を加えてさっくりと混ぜる。

  
• 4

  容器に入れ、トッピングのD 黒ごま適量を散らす。

  
• 5

  予熱しておいた180°のオーブンで35分焼く。

  

ポイント

・お使いのオーブンによって焼き加減が異なりますので、様子を見ながら時間を調整してください。 ・米粉は波里の「サクッと仕上がるお米の粉」を使用しています。お使いの米粉の種類によって、仕上がりの生地感が多少異なります。 ・セラベイク以外の型を使う場合は、クッキングシートを敷いてから生地を流し入れてください。 ＜代用可能な材料＞ ・無調整豆乳→牛乳 ・米油→菜種油や太白胡麻油などの香りのない油

作ってみた！

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