ふわふわもっちりヨーグルトパンケーキ

30

2014.02.10

分類

調理時間: 30分

ID 113501

coco

旅するフードコーディネーター

ハワイの朝食の大定番、パンケーキ。
ヨーグルトをつかってケーキのようなふわふわもっちりの食感になりました☆
お休みの日ののんびり朝ごはんに♪

    材料(5~6枚分)
    A)小麦粉 100g
    A)ベーキングパウダー 10g
    ヨーグルト 80g
    砂糖 40g
    2個
    バター・はちみつ お好みで
    作り方
    Point!
    生地を焼くときは中火にするとふわっと焼きあがります。
    フライパンの蓋をあけたとき、蒸気がでるとおいしい予感です♪
    1. 卵は卵黄と卵白に分け、砂糖を半分(20g)ずつ加える。
    2. 卵黄と砂糖を混ぜ合わせる。
      A)をふるいながら加え、さらにヨーグルトを入れて、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
    3. ①で分けておいた卵白と砂糖を泡立ててメレンゲにする。
      メレンゲをつぶさないように②に混ぜる。
    4. 熱したフライパンにサラダ油をしき、③の生地を流し入れ蓋をして焼く。
      生地の表面に気泡がでたら、裏返してさらに焼く。
    5. お皿に盛りつけ、お好みでバター・はちみつをかける。
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