『カニかま・はんぺん入り生春巻き』
投稿日2019/12/09
更新日2019/12/09
調理時間10分
生春巻きは、具材をライスペーパーの上にのせて巻くだけ♪ 簡単なのに手が込んでいる様に見える上に 凄く喜んで頂けるので、お勧めのパーティー料理です。 今回は野菜を千切りにしないで切るだけにしましたので、さらに簡単です。 また、盛り付けた時の事を考えて、大葉、貝割れ大根をはみ出して巻いています。 カニかま・はんぺんの味が美味しいので何も付けなくてもOKですが、 お好みでチリソース・マヨネーズ等を付けてお召し上がり下さいね♪
材料2人分
- ライスペーパー２枚
- カニかま3本
- はんぺん1cm幅2本
- アボカド1/8個
- きゅうり1/4本
- スライスチーズ2枚
- 貝割れ大根適量
- 大葉3枚
作り方
ポイント
※ライスペーパーを濡らしたらすぐに巻いた方が良いので、巻き込む具材は準備をしておいて下さい。 ※今回はカニかまとはんぺんを巻きましたが、焼き豚・ローストビーフ・サーモン・海老等も美味しいです。 ※盛り付けた時に華やかになる様に、野菜をライスペーパーの端にだす巻き方にしています。実はその方が簡単です♪その具材として貝割れ大根と大葉を使いました。
- 準
野菜は洗い、水をきっておく。きゅうりは縦1/8、はんぺん、アボカドは1cm幅位に切る。スライスチーズはビニールの上から、1/3幅に包丁の背等で線を付けておく。
- 1
ライスペーパーを水で濡らし、まな板などの平な所におく。
- 2
《カニかまの場合》 中央よりやや手前に、大葉をはみ出して置く。きゅうり、アボカド、スライスチーズ、さらにカニかまをのせて、手前からしっかり巻く。 写真はカニかまをのせる前です。 ※スライスチーズはくっついてしまうので、のせる時にビニールからはがすと楽です。幅が広い場合は、縦半分に折ってのせて下さい♪
- 3
《はんぺんの場合》 中央よりやや手前に具材を置き、手前からしっかり巻く。 ※盛り付けた時の事を考えて、貝割れ大根をはみ出して置く。
- 4
お好みの大きさに切り、お皿に盛り付ける。
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.