『カニかま・はんぺん入り生春巻き』

材料2人分

• ライスペーパー
  ２枚
• カニかま
  3本
• はんぺん
  1cm幅2本
• アボカド
  1/8個
• きゅうり
  1/4本
• スライスチーズ
  2枚
• 貝割れ大根
  適量
• 大葉
  3枚

作り方

• 下準備
  野菜は洗い、水をきっておく。きゅうりは縦1/8、はんぺん、アボカドは1cm幅位に切る。スライスチーズはビニールの上から、1/3幅に包丁の背等で線を付けておく。

  
• 1

  ライスペーパーを水で濡らし、まな板などの平な所におく。

  
• 2

  《カニかまの場合》 中央よりやや手前に、大葉をはみ出して置く。きゅうり、アボカド、スライスチーズ、さらにカニかまをのせて、手前からしっかり巻く。 写真はカニかまをのせる前です。 ※スライスチーズはくっついてしまうので、のせる時にビニールからはがすと楽です。幅が広い場合は、縦半分に折ってのせて下さい♪

  
• 3

  《はんぺんの場合》 中央よりやや手前に具材を置き、手前からしっかり巻く。 ※盛り付けた時の事を考えて、貝割れ大根をはみ出して置く。

  
• 4

  お好みの大きさに切り、お皿に盛り付ける。

  

ポイント

※ライスペーパーを濡らしたらすぐに巻いた方が良いので、巻き込む具材は準備をしておいて下さい。 ※今回はカニかまとはんぺんを巻きましたが、焼き豚・ローストビーフ・サーモン・海老等も美味しいです。 ※盛り付けた時に華やかになる様に、野菜をライスペーパーの端にだす巻き方にしています。実はその方が簡単です♪その具材として貝割れ大根と大葉を使いました。

作ってみた！

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