主菜
大豆のお肉で♪『チリコンカン』
投稿日2020/07/28
更新日2020/07/28
調理時間10分(煮込む時間は除きます♪)
フライパンに材料をどんどん入れて、煮込むだけ！ 今話題の“大豆ミート”と、たっぷりの煮豆を使った高タンパク、コレストロールフリーのスパイシーでとっても美味しい『チリコンカン』です。 普段のおかずとして♪カレーのようにご飯に盛り付けてチリコンカン丼として♪ 大皿に盛り付けたり、小鉢に分けて♪おもてなし料理の1品として、いろいろと楽しめます。 簡単・美味しいので、是非♡
材料8人分（丼にする場合は4人分、小分けにする場合は8人分です。）
- ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ60g(挽肉で作る場合は、200gです。)
- 玉ねぎ1個
- にんにく1片
- B煮大豆・サラダ豆等計300g
- オリーブ油大さじ1
- Aパプリカ大さじ2
- Aチリパウダー小さじ1
- Aガラムマサラ小さじ1
- Bカットトマト缶(400g)1缶
- B固形コンソメ1個
- B水50cc
- 塩適量
- 胡椒適量
作り方
ポイント
※今回使用しました大豆のお肉は、marukome ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプです。 ※大豆のお肉がない時は、挽肉で作って下さい。挽肉の種類は何でも良いです。 ※豆は市販サラダ豆を使うと楽です。種類は１種類でも何種類でも良いです。合わせて300gになるようにして下さい。
- 準
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプは、表示の通りに湯戻しする。
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油をにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎも加え、強火で透き通るまで炒め、さらに、戻した大豆のお肉も加え炒める。
- 3
A パプリカ大さじ2、チリパウダー小さじ1、ガラムマサラ小さじ1の材料を加えて混ぜ合わせ、さらにB 煮大豆・サラダ豆等計300g、カットトマト缶(400g)1缶、固形コンソメ1個、水50ccの材料も加え、強火で1度沸騰させる。
- 4
中火にし、20～30分位水分が少なくなるまで煮込む。塩・胡椒で味を整える。
レシピID
394144
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.