【絶品甘酢チキン丼】焼いて絡めてのせるだけ！

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 塩
  2g
• 片栗粉
  大さじ1
• 米油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  りんご酢
  大さじ1/2〜1
• A
  生姜チューブ
  2cm
• 温かいご飯
  茶碗2杯
• 白いりごま
  大さじ1
• 小ネギ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切って、フライパンに入れる。

  
• 2

  塩をもみこみ、その後片栗粉を入れて全体にまぶす。 皮目を下にして、米油を全体にかけて、中火で5分焼く。

  
• 3

  焼いてる間に、ボウルでA 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、りんご酢大さじ1/2〜1、生姜チューブ2cmを合わせておく。

  
• 4

  焼き色がついたら、裏返して弱火よりの中火で3分〜焼いて中までしっかり火を通す。

  
• 5

  合わせておいたA 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、りんご酢大さじ1/2〜1、生姜チューブ2cmのタレを回し入れて、とろみが出るまで弱火で煮詰める。

  
• 6

  白いりごま、お好みで小ネギも入れて、合わせる。 出来上がったら温かいご飯にのせる。

  

ポイント

今回の隠し味【りんご酢🍎】！ いいこと尽くしの隠し味の良い点！ ① お肉がびっくりするほど柔らかくなる りんご酢の酸の力で、 ・繊維がほぐれる ・火を通してもパサつきにくい ② コク＋ほんのり甘みで味が決まる 普通のお酢よりも ・まろやかフルーティーに ③ 冷めても美味しい（お弁当向き） 酢の効果で ・味がしっかり入る ・さっぱりして食べやすい 作り置き・お弁当にもぴったり✨ もちろんりんご酢ではなく、普通の酢でも大丈夫です！ 酸味の加減は、大さじ1/2〜加えて味見をしながら調節してください。

作ってみた！

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