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ミニ食パン

  • 2013.11.17

  • 110519
  • 主食
    ミニ食パン
    ミニ食パン

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    冷凍して朝ご飯にぜひどうぞ。

    材料

    200㌘
    5㌘
    15㌘
    5㌘
    3㌘
    130ml
    20㌘

    作り方

    1

    分量の半分の強力粉、砂糖、ドライイースト、クリープ、お湯を混ぜる。

    2

    粘りが出てしっかり混ざったら
    バターと塩、残りの強力粉を加える。

    3

    生地がまとまったらボウルにまるめて入れ
    しっかりラップをする。一時発酵。(1時間くらい)

    4

    膨らんだらガス抜きをしてまた少しこねる。

    5

    生地を3等分にして濡れたキッチンペーパーをかける。(10分くらい)

    6

    型にバターを塗り3等分した生地を入れる(パウンドケーキの型でもOK)

    7

    オーブンを180度に温める。生地は30分ほど
    置いておく。

    8

    生地をオーブンに入れ20〜30分ほど焼く。
    竹串を入れて
    生地がつかなかったら型から外して粗熱をとる。表面に焼き色がついていても中まで焼けてないときは温度を下げて更に10分ほど焼いてください。完成

    ポイント

    バターを塗るのがめんどくさいなら
    サラダ油やオリーブオイルを塗ると楽ちんです。
    一時発酵は温度により発酵は調節して下さい。

    このレシピのキーワード
    砂糖 バター 朝ごはん 食パン 強力粉

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