豚ばら肉で作る簡単ボルシチ

豚のバラ肉は1センチの幅に切り玉ねぎはみじん切りにする。ビーツとじゃが芋、人参は皮を剥き賽の目ぎ切りにする。キャベツは短めの千切りにしておく。フレッシュディルは細かく刻んでおく。

深鍋に豚ばら肉を入れ油が出てきたら玉ねぎを加え炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらじゃが芋、人参、ビーツを加え赤ワインビネガーを入れ全体を混ぜる。

1に水とブイヨン、ローリエ、を加え15分ほど煮たらキャベツとフレッシュディルを加えさらに10分煮る。 塩とブラックペッパーで味を調える。

2をスープ皿に盛り好みでサワークリームを上にのせる。