リース風サラダ
投稿日2019/12/07
更新日2019/12/07
調理時間5分
リース型に並べるだけの簡単レシピです。 テーブルにあるだけでクリスマスの雰囲気を味わえます。 毎年のクリスマス料理のレッスン時におつけしていたサラダです。レシピにしてなかったので今回フレンチドレッシンを含めてレシピにしました。簡単なので是非作ってみてください。
材料4人分
- ベビーリーフ50g
- ミニトマト（赤、黄）８個
- ブラックオリーブ（缶詰）８個
- クルミ30g
- スライスチーズ２枚
- A白ワインビネガー大さじ２
- Aエキストラバージンオリーブ油大さじ４
- A砂糖大さじ１
- Aレモン汁小さじ２
- A塩少々
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
スライスチーズは型で抜くとインパクトがあり可愛く仕上がります。 ドレッシングは子供さん用にお砂糖を入れて作りましたが 砂糖は好みの量で調節してください。 クラスではミル付きガーリックソルトをふりかけ、白ワインビネガー、エキストラバージンオリーブオイルをまわしかけました。 もっと時短したい方はこちらもおすすめです。白ワインビネガーはエキストラバージンオリーブオイルより少なめにした方が美味しです。
- 準
スライスチーズは好みの型で抜いておく。
- 1
ドレッシングボトル（蓋つきの瓶でも良い）にA 白ワインビネガー大さじ２、エキストラバージンオリーブ油大さじ４、砂糖大さじ１、レモン汁小さじ２、塩少々、ブラックペッパー少々を入れ蓋をしっかりしめてどろっと乳化するまで瓶を振る。
- 2
直径２７cmのお皿にベビーリーフをリング型に並べ 上にミニトマト（赤、黄）、A 白ワインビネガー大さじ２、エキストラバージンオリーブ油大さじ４、砂糖大さじ１、レモン汁小さじ２、塩少々、ブラックペッパー少々ブラックオリーブ（缶詰）、クルミをバランスの良い間隔でのせる。 最後に下準備で用意したスライスチーズを飾る。
- 3
取り分けて食べる直前にドレッシングをかける。
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質問
作ってみた!
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ayakuma
食材選びから作る事・食べる事・もてなす事を日々楽しんでいます。 フードコーディネーター 食生活アドバイザー カリフォルニアでお料理教室kitchen-oliveを主宰。 2019年ワシントン州シアトル郊外に引っ越し主婦をしながら料理ブログをはじめレシピ開発中。