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【クリスマス】ミニトマトツリー

  • 2013.12.13

  • 112180
  • 副菜
    【クリスマス】ミニトマトツリー
    【クリスマス】ミニトマトツリー

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    クリスマスの食卓に、食べるツリーを載せたくて作ってみました。
    ブロッコリーでモミの木・カリフラワーで雪を、トマトでツリーのオーナメントをイメージしています。

    材料2人分

    10個
    1/4株
    1/4個
    1カップ
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    ミニトマトはおしりに小さく切り込みをいれて湯むきにします。

    2

    1のあと、そのまま湯むきのお湯に塩(分量外)を入れ、トマトと同じくらいの大きさに切ったブロッコリーとカリフラワーを固めにゆでます。

    3

    だし汁(お湯1カップに和風だし適量)とお醤油、みりんを混ぜた液の半分で湯むきしたトマトを漬けます。
    残りのだし汁で、ブロッコリーとカリフラワーをジップロックなどの袋に入れて漬けます。
    どちらも冷蔵庫で1時間以上冷やします。

    4

    お皿に野菜を丸く輪っかにして並べます。
    ミニトマト・ブロッコリー・ミニトマト・カリフラワー
    ぐらいの順番で。
    輪っかの真ん中にもお野菜を詰めておきます。

    5

    1段目の野菜の間を狙って、2段目の野菜を載せていきます。
    3段目、または4段目がてっぺんになります。トマトをひとつ飾ってツリー型サラダの完成です。

    ポイント

    お野菜はだし漬けにしますが、そのままでもOKです。
    その場合、積み重ねるときにマヨネーズをちょっとつけると良いです。
    ブロッコリーとカリフラワーは、ミニトマトと同じくらいの大きさに切っておくと、積み重ねやすくなります。

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