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【クリスマス】ミニトマトツリー

20

2013.12.13

分類副菜

調理時間: 20分(漬け時間を除く)

ID112180

Tyama

ヘルシーとおいしいの両立生活!

クリスマスの食卓に、食べるツリーを載せたくて作ってみました。
ブロッコリーでモミの木・カリフラワーで雪を、トマトでツリーのオーナメントをイメージしています。

トマト おもてなし 記念日 ヘルシー カリフラワー サラダ ブロッコリー

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材料2人分
ミニトマト 10個
ブロッコリー 1/4株
カリフラワー 1/4個
かつお・昆布だし 1カップ
しょうゆ 大さじ1
本みりん 大さじ1
作り方
Point!
お野菜はだし漬けにしますが、そのままでもOKです。 その場合、積み重ねるときにマヨネーズをちょっとつけると良いです。 ブロッコリーとカリフラワーは、ミニトマトと同じくらいの大きさに切っておくと、積み重ねやすくなります。
  1. ミニトマトはおしりに小さく切り込みをいれて湯むきにします。
  2. 1のあと、そのまま湯むきのお湯に塩(分量外)を入れ、トマトと同じくらいの大きさに切ったブロッコリーとカリフラワーを固めにゆでます。
  3. だし汁(お湯1カップに和風だし適量)とお醤油、みりんを混ぜた液の半分で湯むきしたトマトを漬けます。
    残りのだし汁で、ブロッコリーとカリフラワーをジップロックなどの袋に入れて漬けます。
    どちらも冷蔵庫で1時間以上冷やします。
  4. お皿に野菜を丸く輪っかにして並べます。
    ミニトマト・ブロッコリー・ミニトマト・カリフラワー
    ぐらいの順番で。
    輪っかの真ん中にもお野菜を詰めておきます。
  5. 1段目の野菜の間を狙って、2段目の野菜を載せていきます。
    3段目、または4段目がてっぺんになります。トマトをひとつ飾ってツリー型サラダの完成です。
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