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おせちの紅白なますとカッテージチーズのサラダ

20

2013.12.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID112458

Tyama

ヘルシーとおいしいの両立生活!

おせちで残ってしまうことの多いなますを、低脂肪なカッテージチーズでサラダにリメイク。
洋風おせちにも。

和食 ブランチ 酢のもの にんじん おもてなし 大根 ヘルシー マリネ 記念日

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材料(2人分)
にんじん 5cm
大根 縦に半割りで5cm
セロリ(お好みで) 茎部分を5cm
小さじ1/2
A(なます用)
お酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
白ごま 適量
B(チーズディップ)
カッテージチーズ 1/3カップ
バジル 適量
少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
なますに入る白ごまは、カッテージチーズとも相性がいいので、お好きな方は仕上げにたっぷり追加してもおいしいです。
  1. にんじん、大根(縦に半分にしたもの)は、5cmぐらいの長さの千切りにします。
    スライサーがあれば便利です。
    本来のなますには入れませんが、セロリもお好みで入れるとよりカッテージチーズの風味と合います。
  2. 千切りにしたにんじん・大根(お好みでセロリも)を小さじ1/2の塩で軽く塩もみし、砂糖小さじ1・お酢大さじ2を加えて混ぜ、白ごまを振るとなますの完成です。
  3. カッテージチーズ1/3カップに、塩とバジル少々とオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、カッテージチーズディップを作ります。
    これだけでも、クラッカーにのせたりとお手軽なオードブルになります。
  4. 2と3を軽く混ぜて、サラダの完成です。お好みで仕上げに黒こしょうを。
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