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おせちの紅白なますとカッテージチーズのサラダ

  • 2013.12.25

  • 112458
  • 副菜
    おせちの紅白なますとカッテージチーズのサラダ
    おせちの紅白なますとカッテージチーズのサラダ

    コメント

    おせちで残ってしまうことの多いなますを、低脂肪なカッテージチーズでサラダにリメイク。
    洋風おせちにも。

    材料(2人分)

    5cm
    縦に半割りで5cm
    茎部分を5cm
    小さじ1/2
    A(なます用)
    大さじ2
    小さじ1
    適量
    B(チーズディップ)
    1/3カップ
    適量
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    にんじん、大根(縦に半分にしたもの)は、5cmぐらいの長さの千切りにします。
    スライサーがあれば便利です。
    本来のなますには入れませんが、セロリもお好みで入れるとよりカッテージチーズの風味と合います。

    2

    千切りにしたにんじん・大根(お好みでセロリも)を小さじ1/2の塩で軽く塩もみし、砂糖小さじ1・お酢大さじ2を加えて混ぜ、白ごまを振るとなますの完成です。

    3

    カッテージチーズ1/3カップに、塩とバジル少々とオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、カッテージチーズディップを作ります。
    これだけでも、クラッカーにのせたりとお手軽なオードブルになります。

    4

    2と3を軽く混ぜて、サラダの完成です。お好みで仕上げに黒こしょうを。

    ポイント

    なますに入る白ごまは、カッテージチーズとも相性がいいので、お好きな方は仕上げにたっぷり追加してもおいしいです。

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