Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 簡単和食 丸ごと1本!焼きふろふき大根


    SHIMAさんがレシピを投稿しました!4分前

  2. もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】

    もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】 6分前

    125人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】

    さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】 12分前

    156人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 旨味満載!めんマヨサラスパ

    SHIMAさんがレシピを投稿しました!23分前

  5. 旨味満載!【めんマヨ和風タマゴサンド】

    SHIMAさんがレシピを投稿しました!38分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

夏バテ防止!おくらとめかぶのまぐろユッケ

10

2014.07.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID117804

Tyama

ヘルシーとおいしいの両立生活!

夏バテ防止とお肌に活力を与える、お酒にもご飯にも合う1品です。

魚介のおかず めかぶ 夏バテ ヘルシー 時短 オクラ シニア アイデア料理 おつまみ まぐろ

このレシピをブログで紹介する

材料(3~4人分)
A
まぐろ切落とし 1パック
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
B
おくら1パック 約8本
B
小さじ1
C
めかぶ 1~2パック
D
白ごま 1つまみ
D
卵黄 1個
作り方
Point!
まぐろを漬けにしておけば、すぐに盛り付けて召し上げれます。 また、まぐろに白ごまと一緒にごま油を混ぜてもおいしいです。
  1. まぐろを小さ目の1口大に切り、しょうゆ・みりんを1:1であわせた漬け汁で30分以上漬けます。
  2. 鍋にお湯をわかしながら、おくらを塩もみして表面の産毛を取り除き、塩をまぶしたまま1分ほど茹でてすぐに水にとって冷まし、小口切りにします。
  3. 器に1のおくらとめかぶ(できれば味付きでないもの)を重ね、最後に白ごまを振ったまぐろと卵黄をのせて完成。
    味付けは、まぐろの漬け汁ですが足りなければお好みでしょうゆやわさびをどうぞ。
  4. 器をひとり分ずつ小分けにする場合は…うずらの卵を使うか、先にまぐろと卵黄を混ぜてから盛り付けてもOKです。
  5. ◆おくら
    緑黄色野菜のおくらには、ベータカロチンのほか
    塩分を排出するカリウムや、骨を強化するカルシウムが豊富です。
    ぬめりの成分には食物繊維が含まれ、お通じを助けます。
  6. ◆めかぶ
    ネバネバの成分であるフコイダンには免疫力を高める作用や、
    抗コレステロール作用があり
    アルギン酸とフコイダンが胃の粘膜を保護します。
    夏バテ・夏カゼに対抗するのに最適です。
  7. ◆まぐろ
    DHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富で
    抗コレステロール、脳細胞の成長を促して脳を活性化させて
    血液をサラサラにするとともに、豊富な鉄分が貧血を予防します。
    ビタミンDはオクラから摂取するカルシウムの骨への吸収を良くします。
6 35
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×手作りおやつ (12) 時短×肉味噌 (10) シニア×すいか (8) アイデア料理×夏バテ予防 (6) おつまみ×ワインビネガー (5) まぐろ×鶏胸肉 (3) めかぶ×納豆 (3) オクラ×鶏肉料理 (3) 夏バテ×鶏レバー (3) 魚介のおかず×非常食 (3)
もっと見る

「オクラ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents