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生ハム無花果の水切りヨーグルト添え

  • 2014.08.25

  • 119152
  • 副菜
    生ハム無花果の水切りヨーグルト添え
    生ハム無花果の水切りヨーグルト添え生ハム無花果の水切りヨーグルト添え

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    ポリフェノールの抗酸化作用や、食物繊維ペクチン・消化酵素で胃腸にもやさしいいちじくと、塩気のある生ハムがベストマッチ。水切りヨーグルトのソースを添えて、残暑が厳しい時期の夏バテからの回復におすすめのサラダです。

    材料(2人分)

    2~3個
    50g
    1/2カップ
    A 小さじ2
    A 小さじ2

    作り方

    下準備

    ヨーグルトを2時間ほど水切りします。
    我が家ではコーヒーフィルターを使っていますが、ざるにキッチンペーパーをしいても。

    1

    水切りしたヨーグルトにA

    オリーブオイル 小さじ2、レモン汁 小さじ2

    を加えてまぜ、ソースをつくります。

    2

    いちじくは上下を切り落とし、皮をむいてくし切りまたは輪切りにします。

    3

    適度な大きさに切った生ハムを、いちじくに巻いたり上にのせたりしてオリーブオイル・胡椒(分量外)をかけ、ソースを添えて完成です。
    よく冷えた白ワインが合います。

    ポイント

    水切りヨーグルトのソースはなくてもOKですが、あればいちじくの甘みと生ハムの塩気に酸味が加わり、よりおいしくいただけます。
    水切りが間に合わない場合は、ビネガー&オリーブオイル&こしょうのかんたんドレッシングを添えても。

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