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生ハム無花果の水切りヨーグルト添え

15

2014.08.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID119152

Tyama

ヘルシーとおいしいの両立生活!

ポリフェノールの抗酸化作用や、食物繊維ペクチン・消化酵素で胃腸にもやさしいいちじくと、塩気のある生ハムがベストマッチ。水切りヨーグルトのソースを添えて、残暑が厳しい時期の夏バテからの回復におすすめのサラダです。

ブランチ 洋風サラダ おもてなし ヨーグルト 恋人 ヘルシー 生ハム

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材料(2人分)
いちじく 2~3個
生ハム 50g
ヨーグルト 1/2カップ
A
オリーブオイル 小さじ2
A
レモン汁 小さじ2
作り方
Point!
水切りヨーグルトのソースはなくてもOKですが、あればいちじくの甘みと生ハムの塩気に酸味が加わり、よりおいしくいただけます。 水切りが間に合わない場合は、ビネガー&オリーブオイル&こしょうのかんたんドレッシングを添えても。
  1. ヨーグルトを2時間ほど水切りします。
    我が家ではコーヒーフィルターを使っていますが、ざるにキッチンペーパーをしいても。
  2. 水切りしたヨーグルトにA

    オリーブオイル 小さじ2、レモン汁 小さじ2

    を加えてまぜ、ソースをつくります。
  3. いちじくは上下を切り落とし、皮をむいてくし切りまたは輪切りにします。
  4. 適度な大きさに切った生ハムを、いちじくに巻いたり上にのせたりしてオリーブオイル・胡椒(分量外)をかけ、ソースを添えて完成です。
    よく冷えた白ワインが合います。
4 7
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