掴め男の胃袋！簡単絶品！豚キムチ

材料2人分

• 豚バラ肉
  300g
• キムチ
  200g
• 酒
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• コチュジャン
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  コチュジャンを しっかり絡めて うま辛に これです。これだけです。 これをやるやらで、全然違うから〜!

  
• 1

  「豚バラ肉」 4cm幅にカット!

  
• 2

  「下味」 まずは酒!

  
• 3

  「下味」 そして次は醤油!

  
• 4

  「下味」 んでもって胡椒ね!

  
• 5

  「揉み込む」 一旦ここで揉み込むよ!

  
• 6

  「片栗粉は後がけ」 軽く揉み込んだところで片栗粉をイン!

  
• 7

  「再び揉み込む」 ちょっと面倒かもだけど、こうすることで、層ができるから旨くなんのよ!

  
• 8

  「肉焼きの基本」 十分に熱した鍋にごま油をしいて...

  
• 9

  「ジューーーっ!」 っとやりますよ!強火〜!

  
• 10

  「焼き炒める」 しっかり焼き色をつけるよ!これで香ばしさが出るから!

  
• 11

  「隠し味!」 真ん中に穴を空けたら中火に!そこにコチュジャンをイン! こいつが味に深みを与えてくれるんスわ^_^

  
• 12

  「そいでもって」 肉の脂にコチュジャンを混ぜたら、肉によ〜く絡ませよう!

  
• 13

  <ここで一句> コチュジャンを しっかり絡めて うま辛に

  
• 14

  「キムチ」 肉にしっかりコチュジャンが絡んだらキムチをど〜ん!

  
• 15

  「絡ませる」 ジュ〜っとやりながら十分に肉とキムチを絡ませて! ドロッとしてきたら...

  
• 16

  「瞬殺!」 仕上げに小ねぎをかけたら... ハイっ!完成!超簡単でしょ!

  

ポイント

①肉に下味を入れる こうすることで、キムチと合わせた際に、味に一体感が出る。片栗粉でコーテイングをすることで、肉が柔らかく仕上がる。 ②肉に焼き色をつける こうすると濃厚な味に負けない香ばしさが出る。 ③コチュジャンを しっかり絡めて うま辛に こうすると、キムチと肉の味がしっかりつながり、一体感が出ます！

作ってみた！

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