1. 驚くほど簡単♡ラクラク作れる『とろ茄子のレンチン味噌煮』

    驚くほど簡単♡ラクラク作れる『とろ茄子のレンチン味噌煮』 4分前

    328人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 簡単に味が決まる!ときめくチキン

    簡単に味が決まる!ときめくチキン 4分前

    149人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き【冷凍・作り置き】

    カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き【冷凍・作り置き】 8分前

    183人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ご飯がススム*とろ〜り茄子と鶏むね肉のごまポン酢

    ご飯がススム*とろ〜り茄子と鶏むね肉のごまポン酢 9分前

    125人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 【らくレピ】スタミナニラキムチの麻婆豆腐風

    【らくレピ】スタミナニラキムチの麻婆豆腐風 9分前

    131人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

掴め!男の胃袋!簡単絶品ジューシー豚丼

10

2020.03.24

分類主食

調理時間: 10分

ID387428

こじまぽん助

分子調理学研究家/ビデオグラファー

男の胃袋はこれでゲットだ!厚切り豚バラ肉を甘辛〜く仕上げれば、もう完璧!簡単なのに破壊力抜群!覚えて損はないですぞ!

お肉のおかず プロの味

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚バラ肉 300〜400g
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ2
料理酒 大さじ4
みりん 大さじ4
醤油 大さじ4
作り方
Point!
①肉を切る方向 ②肉を片面だけ焼く ③タレの作り方
  1. 「豚バラ肉」
    ブロック肉を用意しましょう。もし、切るのが面倒な場合は焼肉用の厚めのやつで。
  2. 「切る」コツ①
    ブロック肉を切るときは繊維の方向に注意!繊維を断つように切って下さい。詳しくは動画で。
  3. 「一人前が150〜200g」
    150gで並、200gで大盛なイメージ。結構フツーに200gいけちゃうと思いますが。
  4. 「サラダ油」
    テキトーに。ただし!焼き色を十分につけたいので必ず油はしいて下さい。
  5. 「焼く」コツ②
    片面だけよ!途中で沿ってくるから、そのときは菜箸で押さえつけて平たくなるようにしてね。
  6. 「焼き色の目安」
    このぐらい、しっかりカリッと焼いてね!
  7. 「取り出す」
    片面に焼き色がついたら取り出します。焼き色がつく頃には裏面にもほとんど火は入りますが...
  8. 「油を拭き取る」
    肉から出た脂を9割がた拭き取ります。
  9. 「砂糖」
    そしたらタレを作ります。コツ③ここは調味料を入れる順番も大事なので覚えて下さい。
  10. 「料理酒」
    醤油の後はアルコール系から。
  11. 「みりん」
    みりんにもアルコールが入っているので。
  12. 「煮切る」コツ③
    後から入れる醤油の香りをできるだけ残したいので、アルコールはここで飛ばします。30秒ぐらいの加熱でOK
  13. 「醤油」
    煮切ったら醤油を。
  14. 「煮詰める」
    ほんのちょい煮詰めて、とろみがほんのちょっと出てきたら...
  15. 「肉を戻す」
    ここでさっきの肉をフライパンに戻して...
  16. 「煮からめる」
    タレが絡んで肉がツヤツヤしたら...
  17. 完成!ご飯大盛りで!
25 599

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 6月1日更新!
    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    この特集を読む
  2. PR 6月4日更新!
    楽しいコンテンツ盛りだくさん!ピエトロキャンパス開校♪

    楽しいコンテンツ盛りだくさん!ピエトロキャンパス開校♪

    この特集を読む
  3. PR 6月3日更新!
    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    この特集を読む
  4. PR 6月3日更新!
    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    この特集を読む
  5. PR 6月3日更新!
    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    この特集を読む
  6. PR 6月3日更新!
    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    この特集を読む
  7. PR 5月19日更新!
    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    この特集を読む
  8. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  9. PR 6月3日更新!
    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

プロの味×お肉のおかず (4) お肉のおかず×鶏手羽元 (3)
もっと見る

「豚丼 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは