漬けておくだけ【鯛の昆布締め 芽ねぎと梅肉添え】

材料2人分

• 鯛
  （刺身用） 1柵
• 昆布
  1枚
• 酒
  小さじ1
• 芽ねぎ
  1パック
• 梅干し
  1個
• かつお節
  2つまみ

作り方

• 下準備
  ・昆布は酒で湿らせ、表面を軽く拭く。 ・鯛は昆布で包み、ラップに包んで冷蔵庫で1時間置く。

• 1

  鯛から昆布を外し、食べやすく薄切りにする。

  
• 2

  器に盛り、芽ねぎを添える。

  
• 3

  たたいた梅干し、かつお節をのせる。

  
• 4

  お好みで塩やポン酢をかけていただく。

ポイント

☑︎ 鯛は短時間の昆布締めでもうまみUP。 ☑︎ 梅干しの酸味でそのままでもさっぱり。 ☑︎ 芽ねぎのシャキシャキがアクセントに。

作ってみた！

質問