10分で完成】白米泥棒！とろ旨トマト豚こま炒め

材料3人分

• フルーツトマト
  4個
• 豚こま肉
  250g
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩胡椒
  少々
• 白いりごま
  適量
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ・フルーツトマトは一口大に切っておく。

• 1

  火をつける前のフライパンに豚こま肉を入れ、塩胡椒、片栗粉を振って揉み込む。

• 2

  油（分量外）を回し入れて点火し、お肉がカリッとするまで焼く。

• 3

  トマトを加え、強火で1分ほどさっと炒め合わせる。

• 4

  A ポン酢大さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1を回し入れ、全体にトロッとしたとろみが付けば完成。白いりごまをお好みで。

ポイント

• おきめしポイント： 片栗粉でお肉をコーティングしているので、温め直しても柔らかいまま！トマトのエキスを逃さずキャッチしてくれるので、時間が経っても絶品です。 • 成功のコツ： トマトは強火でサッと炒めるのがポイント。形を程よく残しつつ、濃厚なソース状に仕上がります。

作ってみた！

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