主菜

【むね肉のハニーマスタード豆乳ソース】驚くほど柔らか食感 ✽

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安い鶏むね肉もしっとりジューシーに🪿ˎˊ˗ こっくりハニマスソースと相性ぴったりです🫶🏻

材料2人分

1
鶏むね肉を両面フォークで刺し、A 水200ml、塩10g、砂糖10gに漬けて冷蔵庫に入れておく。
2
マッシュルームを薄切りにする。しめじの場合は石づきを切り落としてほぐす。
3
鍋に有塩バターをいれ、中弱火で溶かす。きのことにんにくチューブを炒め、しんなりしてきたらB はちみつ小さじ1、粒マスタード大さじ1加えて混ぜる。全体に絡んだら、無調整豆乳を加えて煮立たせる。煮立ったら火を止めて醤油・塩・胡椒で味を調え、スライスチーズも入れて予熱で溶かす。
4
鶏むね肉の水分を拭き取り両面に塩胡椒をふり薄く片栗粉を塗す。
5
フライパンに油(分量外)を入れ、鶏むね肉を皮目から中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋を閉めて弱火で8分焼く。火を止めて8〜10分予熱でじっくり中まで火を通す。
6
器に盛り、3のソースをかけお好みでパセリを散らす。