【とろーりチーズとキノコのガレット】手軽で簡単 ˎˊ˗

材料2人分（2個分）

• きのこ類
  300g(しめじ、マッシュルーム、まいたけ、えのき等)
• 塩
  ひとつまみ
• バター
  5g
• ライスペーパー
  2枚
• 生パセリ
  大さじ2
• 塩麹
  小さじ2
• にんにくチューブ
  2cm
• とろけるチーズ
  200g(モッツァレラチーズがお勧めです)

作り方

• 1

  きのこ類をスライス、もしくは食べやすい大きさに切り、生パセリはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに油(分量外)をひき、きのこと塩を入れ、中弱火にする。 初めは触らずに放置し、きのこがしんなりしてきたら、塩麹・にんにくチューブ・パセリを加え水分が無くなるまで炒める。

  
• 3

  別のフライパンに油をひき、ライスペーパーを1枚置く。 全体的にとろけるチーズ半量を乗せ、 半分の面積にきのこと残りのチーズを乗せる。

  
• 4

  中弱火で2分ほど触らずに放置し、チーズが溶けてライスペーパーも柔らかくなったら、ヘラを使って半分に折りたたむ。

  
• 5

  時々押さえつけながら、両面を2分ずつ焼く。 こんがり焼き色がついたら弱火にし、フライパンにバターを入れ、さっと両面に馴染ませ完成。

  
• 6

  お好みでパセリを散らしたら完成🌿

  

ポイント

▸ チーズは2回に分けて入れる事で、 　"とろーり" と "カリッ" の食感を 　たのしめます🩶 ▸ バターを入れた後は焦げやすいので、 　注意して下さい。

作ってみた！

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