サクッと軽い、えびとれんこんのにらチヂミ。

材料2人分

• 冷凍むきえび
  150g
• にら
  1/2束
• れんこん
  50g
• 卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ5
• A
  水
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1〜2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  いりごま(白)
  少々
• ごま油
  適宜
• いりごま(白)、糸唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  冷凍むきえびは流水で解凍し、水けをしっかり拭く。にらは2cm幅程度のざく切りにし、れんこんは半分を飾り用に2～3mm幅の薄切りに、残り半分は粗みじんに切る。

  
• 2

  ボウルに卵を割りほぐし、A 片栗粉大さじ5、水大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

  
• 3

  2にえび、にら、粗みじんに切ったれんこんを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  クッキングシートにごま油を薄くぬり、3をスプーンなどでえびをよけながらひと口大程度にすくってのせる。上からよけておいたえびをのせ、飾り用のれんこんをのせる。

  
• 5

  COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを「ノンフライモード」200℃に予熱する。予熱完了後、「ノンフライモード」200℃で12分程度、表面がこんがりするまで加熱する。その間にB 醤油大さじ2、酢大さじ1、ごま油小さじ1、いりごま(白)少々を混ぜてタレを作る。

  
• 6

  焼きあがったらごま油を回しかけ、器に盛る。お好みでいりごま(白)、糸唐辛子をのせ、タレを添える。

  

ポイント

・えびの水けはしっかり拭いてください。べちゃっとせず、プリッとした食感に仕上がります。 ・薄切りにしたれんこんをのせることで見栄えがよくなります。

作ってみた！

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