副菜

きのこクリームオムレツ。

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オムレツシリーズ第3段は肌寒くなってきた今の時期に、ぴったりのオムレツに。クリームソースをかけてみたらこれまた至福です ... 🩶

材料2人分

1
マッシュルームは薄くスライスし、しめじは石づきをとりほぐす。モッツァレラチーズは6等分にスライスしておく。
2
マッシュルーム、しめじ、にんにくチューブを耐熱皿に入れふんわりラップをして600wで2分加熱。
3
米粉を加えて全体をしっかり混ぜ、無調整豆乳を2〜3回に分けて加えながらよく混ぜる。再度ラップをして600Wで1分加熱→一度混ぜ、さらに30秒ずつ様子を見ながら加熱。とろみがついたら、コンソメ・粉チーズ・塩・ブラックペッパーを加えて混ぜる。
4
卵を溶き、粉チーズ・塩・こしょうを加えて混ぜる。フライパンに油（分量外）を入れ中火で熱し、フライパンが暖まったら卵を流しこみ弱火にする。モッツァレラを並べ蓋をする。
5
モッツアレラチーズが溶けて卵に馴染んたら半月形に折る。 5.器に盛り、温かいきのこソースをとろりとかけ、仕上げに黒こしょう・粉チーズ・オリーブオイルをひとまわし。