さっぱりジューシー♪【鶏もも肉のおろしレモン醤油】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 大根
  1/4本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  しょうがチューブ
  3cm
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油・レモン果汁
  大さじ1.5
• B
  砂糖
  小さじ1
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉とA 酒大さじ1、醤油小さじ2、しょうがチューブ3cm、にんにくチューブ3cmをポリ袋に入れ、揉み込み10分以上おく。

  
• 2

  その間に大根の皮をむき、おろしておく。

  
• 3

  鶏肉の水気を拭き取り、別のポリ袋に入れ全体に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮目を下にして両面こんがり焼く。

  
• 5

  焼けたら食べやすい大きさに切って、大根おろしをのせて混ぜ合わせたB 醤油・レモン果汁大さじ1.5、砂糖小さじ1をかける。 小ねぎをちらす。

  

ポイント

・鶏肉の余分な脂(身の部分についている黄色い脂肪)を切り取ると油はねが少なくなり、臭みも抑えられます！ ・鶏肉をフライパンにのせてから火をつけて、低温から焼くと柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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