【手羽先のやみつき甘辛焼き】タレが美味しすぎる！！

材料2人分

• 手羽先
  8本
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩コショウ
  適量
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• B
  おろしにんにく・おろししょうが
  各小さじ1
• 粗挽き黒コショウ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  手羽先にフォークで穴を開けてポリ袋に入れ、A 酒大さじ2、塩コショウ適量を加えて揉み込む。5分ほど置く。

  
• 2

  片栗粉を加えてまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油にひき、手羽先を並べて中火で熱する。焼き色がついたら裏返して蓋をして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1、酢小さじ2、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1を加えて照りがつくまで弱火で煮詰める。 火を消して白いりごまと粗挽き黒コショウをかける。

  

ポイント

・お好みでレモンをそえても◎ ・フライパンの余分な油をは拭き取ってからタレを加えると手羽先によくタレが絡みます！ ・タレは焦げやすいので入れたら弱火で煮詰めてください。

作ってみた！

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