2020/01/05
35分
タナカトウコ
人日の節句(1月7日)の朝、一年の無病息災を願っていただく七草がゆに、乾燥エビで香ばしい塩味を加えました。薬膳的に、お米はパワーチャージ、春の七草はそれぞれに、五臓を補う、おなかの調子を整えるなど、エビはアンチエイジングや冬の冷えによいと考えられています。
2019/12/27
120分
コトコトと弱火煮込みがほったらかしでできるBUYDEEM薬膳マルチポットなら、手間のかかる煮豆も気軽につくることができます。今回のレシピはお砂糖少なめのあっさりタイプ。小豆は薬膳的にデトックスの働きがあるとされ、むくみが気になる時にもおすすめです!
2019/12/25
25分
ちょっとだけ甘いものが食べたくなった時、冷蔵庫にあったりんごと冷凍パイシート。りんごをスライスすることで、煮なくてもおいしくできあがりました♪
2019/12/18
10分
珍しい紫白菜をいただきました。紫色の野菜は加熱すると青っぽく変色してしまいます。ラーパーツァイ(中華風の甘酢漬け)にして食べるのがおすすめと聞いて、早速つくってみました!鮮やかな色合いはそのままに、花椒とごまが香る食欲をそそる一品となりました♡
2019/12/02
5分
「ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て」のうまみをしっかり味わえるよう、車麩に煮含めました♪もやしのシャキシャキ食感と青ネギの香ばしさも加えて、卵でおいしさを包みました。火が通りやすい食材をつかった時短レシピにもなっています。
2019/11/09
立冬が過ぎ、牡蠣や青菜がおいしい季節になりました。薬膳的に牡蠣と小松菜は心を穏やかにすると言われています。悩みごとがあって眠れない日が続いた時におすすめのおかゆです。
2019/11/01
薬膳的に黒豆は冬の体をいたわる食材です。お茶にすることで黒豆の成分を無駄なくいただくことができますよ♪
2019/10/29
30分
甘みが強くホクホク系のかぼちゃをつかうと、いい感じのできあがりになります♡薬膳的にかぼちゃは温め系。ビタミンも豊富に含んでいるので、冬風邪をひきやすい方にぴったりです。
2019/10/15
40分
コトコトと弱火でおだしを煮含めることで、ふっくらと仕上がります。汁だくにしあげて、流行りのだしいなりにしても、そのままうどんにのせていただいても、短冊切りにしてさっと茹でた青菜と煮汁ごと和えてもおいしくいただけます。
2019/10/05
15分
旬のかぼすをつかい、さっぱりと仕上げました。薬膳的にじゃがいもにはパワーチャージの役割が。夏疲れしたからだにぴったりの一品です。
プロフィール
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モット...
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