【ヘルシーおやつ】豆腐のもちもち焼きドーナッツ

材料4人分

• A
  薄力粉
  50g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• B
  白玉粉
  40g
• B
  絹ごし豆腐
  60g
• C
  砂糖
  30g
• C
  はちみつ
  小さじ1と1/2
• C
  牛乳
  大さじ1
• ココア
  小さじ1/2
• 抹茶
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2(1個当たり小さじ1/2)

作り方

• 下準備
  A 薄力粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2を混ぜておく。オーブンを180℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルにB 白玉粉40g、絹ごし豆腐60gを入れ、手で白玉粉の塊をつぶしながらよく混ぜる。

  
• 2

  C 砂糖30g、はちみつ小さじ1と1/2、牛乳大さじ1を加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。A 薄力粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜる。

  
• 3

  生地を半分に分ける。（およそ100gずつ）それぞれにココアと抹茶を分けて入れ、色が変わるまで手で混ぜる。

  
• 4

  手のひらにサラダ油（分量外）を付け、一つのドーナッツ型に5つずつ入るよう、丸める。抹茶味2個、ココア味2個ずつ成形する。

  
• 5

  それぞれのドーナッツにサラダ油を小さじ1/2ずつスプーンでかける。180℃のオーブンで20分焼けば完成。

  

ポイント

白玉粉はだまが残らないよう指でしっかりつぶして混ぜてください。何も入れないプレーン味も優しい甘みで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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