洋梨とヘーゼルナッツのチョコレートファッジケーキ

材料（18cm 丸型）

• 洋梨
  1個半
• 無糖ココアパウダー
  100g
• 薄力粉
  100g
• 卵
  3個(L玉)
• 無塩バター
  160g
• ブラウンシュガー
  200g(きび糖など)
• ダークチョコレート
  1枚(100g)
• ヘーゼルナッツ
  大きくひと握り
• バニラエッセンス
  少々
• 塩
  ひとつまみ
• 溶かしバター
  適量((洋梨用))

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃で予熱する。ヘーゼルナッツは適当に砕く。ダークチョコレートは包丁で小さめにザクザク切っておく。

• 1

  鍋に小さくカットした無塩バターと無糖ココアパウダーを入れて弱火にかけて完全に溶かす(または耐熱ボウル+レンジ300wで様子を見ながら数分)。粗熱を取る。

• 2

  別のボウルに卵を割りほぐし、ブラウンシュガーとバニラエッセンス、塩を合わせて泡立て器ですり混ぜる。熱を取ったチョコレート液を加えてよく混ぜる。

• 3

  薄力粉をふるいい入れてゴムベラで切るように合わせる。切っておいたダークチョコレートを3の生地に加え、ざっくり合わせる。

• 4

  分量外のバターを薄く塗った型に生地を入れてゴムベラで表面をならす。薄くスライスした洋梨をのせて、ハケで溶かしバターを塗る。ヘーゼルナッツを散らしてオーブン中段で約40分焼く。ゆすると中心がゆらゆらするかもですが大丈夫。

• 5

  型に入れたまま10分ほど置いてから取り出してケーキクーラーへ。温かいうちにバニラアイスを添えて食べるのがおすすめです。冷めた時は、レンジ800wで45秒程度温めてからチョコレートを溶かしてサーブすると更においしい。

ポイント

オーブン機種により焼き時間は調節して下さい。甘さ控えめ仕上がりです。バニラアイスを添えるとちょうどいい甘さ。お砂糖量は好みで増やして下さい。

作ってみた！

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