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チキンカチャトラ

  • 2013.12.20

  • 112374
    チキンカチャトラ
    チキンカチャトラ

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    鶏もも肉に粉をつけることで、白ワインをいれると、ソースに濃度がつき味が絡まります♪

    材料(2人分)

    2枚
    100cc
    大さじ2
    大さじ2
    少々
    大さじ2
    お茶碗1杯
    10g
    200cc
    50cc
    大さじ2
    大さじ2
    1枝

    作り方

    1

    冷凍ご飯を解凍する。

    2

    鶏もも肉に塩・胡椒をして薄力粉をはたく。
    フライパンにオリーブオイルをいれ熱し、中火で鶏もも肉をきつね色になるまで焼く。

    3

    きつね色になったら、白ワイン、白ワインビネガーをいれアルコールをとばす。
    フォンドボー、ローズマリーをいれ塩・胡椒で味を調える。

    4

    クリームリゾットを作る。
    別のフライパンにバターをいれ熱し、牛乳、生クリーム、①、パルメザンチーズの順にいれる。塩・胡椒で味をととのえる。

    5

    皿に④を盛り、②のフライパンをを火にかけ温めたら上にのせる。。

    ポイント

    鶏もも肉のお手頃なお肉でレストランの味になりました♪
    下にリゾットをひいているので、ワンプレートメニューになります!

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