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桜えびとズッキーニの春パスタ

  • 2014.01.24

  • 113143
    桜えびとズッキーニの春パスタ
    桜えびとズッキーニの春パスタ

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    春を意識したピンクと緑色のパスタです♪

    材料(2人分)

    160g
    1本
    50g
    小さじ2
    小さじ1
    100cc
    50cc
    少々
    少々

    作り方

    1

    鍋に1リットルの水を沸かし<分量外>大さじ2の塩を入れる。

    2

    フライパンに中火でオリーブオイルを熱しニンニクをいれ香りをうつしたらズッキーニ、アンチョビをいれる。

    3

    ズッキーニに火が入ったら、白ワインをいれ弱火にしてふつっふつアルコールを飛ばし半分まで煮詰める。
    煮詰めたら火をとめる。

    4

    ①にパスタを表示時間1分前に茹であげ、③を熱しいれ塩、胡椒で味
    をととのえる。

    ポイント

    桜えびは最後にパスタと一緒にいれることでパサつかないでえびの甘みが残ります♪

    このレシピのキーワード
    麺類 ブランチ おもてなし

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