豚バラと大根の甘辛煮♪
投稿日2018/12/25
更新日2018/12/25
調理時間25分
定番♪身体に染みる優しい味♪
材料2人分
- 豚バラ肉100ｇ
- 大根1/4本
- B酒小さじ2
- Bみりん小さじ2
- B醤油小さじ2
- B砂糖小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量
- 七味唐辛子お好みで
- A酒小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
ストウブ La Cocotte de GOHAN cherry S size を使用しています。ストウブを使えば大根のうま味も凝縮♪ ●1人分 278kcal 豚肉を使っているので糖質の代謝を助けるビタミンB１ をとることができます。また、大根は煮込むことで沢山の量を食べることができ、満足感もアップ。一緒に組み合わせるおかずは青菜のおひたしなど、脂質控えめのものがおすすめです。
- 準
豚バラ肉は食べやすい大きさに切りA 酒小さじ1、醤油小さじ1/2をもみ込んでおく。 大根は皮をむいて乱切りにする。
- 1
小鍋を中火で熱し、サラダ油をひいたら、豚バラ肉、大根を加えて炒め、油が回ったらB 酒小さじ2、みりん小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を加える。
- 2
蓋をして弱火にし、約20分煮込む。
- 3
蓋を開けて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、小ねぎ(小口切り)をふる。お好みで七味唐辛子も添える。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数