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やわらか~!にんにくネギだれ冷しゃぶ

20
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2015.06.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID128287

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

とっても柔らかに仕上がる冷しゃぶです!ネギとにんにくのタレをよく絡ませて
さっぱりいただきます

冷しゃぶ ヘルシー 夏休み おふくろの味 小ねぎ にんにく シニア 日本酒に合うおつまみ 和風サラダ 豚肉しゃぶしゃぶ用 もやし

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材料4人分
豚バラしゃぶしゃぶ用 300g
もやし 1/2袋
A
小ねぎ 10本ほど
A
にんにく 1かけ
A
ごま油 大さじ2
A
鶏がら顆粒 小さじ1
A
小さじ1/2
ねぎの青い部分 1本分
しょうが 1かけ
大さじ2
適宜
作り方
Point!
灰汁が出ますので、よく湯の中で振り落してください^^
  1. 鍋に湯、酒、ねぎの青い部分とショウガを入れ、沸騰させる
  2. 豚バラしゃぶしゃぶ用を入れ菜箸でほぐす
  3. もやしも入れ、ふたをして火を消す。そのまま15分ほどおいておく
  4. にんにくはすりおろし、小ねぎは小口切りにする
  5. Aをすべて混ぜ合わせる
  6. もやし、肉を灰汁をなるべく つかないよう湯の中でふるいながらザルにあけ、水けをきる
  7. ④とよく和える
30 209
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