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スパイシーポテトと枝豆のスティック春巻き

20分
松尾絢子（ちきむん）
7 73

2015.08.19

分類副菜

調理時間： 20分

ID130545

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

牛ひき肉にスパイシーな味付けをしてポテトと合わせました。枝豆を見えるように巻いていくと見た目も食感もｇｏｏｄです！是非ビールのお供に＾＾

じゃがいも 春巻き おもてなし 子供 恋人

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材料(10～１２本分)
じゃがいも 3個
牛ひき肉 150g
むき枝豆 適宜
春巻きの皮 5～6枚
A
 塩 少々
A
 こしょう 少々
A
 ガーリックパウダー 少々
A
 クミンパウダー 小さじ1/3
A
 ターメリック 小さじ1/3
A
 醤油 少々
揚げ油 適宜
作り方
Point!
子供も食べやすいように辛みのある香辛料は使いませんでした。　辛いのが大丈夫なら　クミン、ターメリックはカレー粉でもＯＫです
  1. 春巻きの皮は2等分にしておく
  2. じゃがいもは水にさらし、ラップに包んで7～7分半加熱する
    暫くラップに包んだまま置いておく
  3. フライパンにサラダ油を熱し、牛ひき肉を炒める。
  4. あらかた火が通ったら【Ａ】で調味する
  5. じゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてマッシュする
    ②を入れてよく混ぜる
  6. 春巻きの皮に細く④を乗せ、その上に枝豆を並べスティック状に巻いていく
    巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかり止める
  7. 160℃の油で徐々に温度を揚げながらカラリと揚げる
    お好みで岩塩を添える
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