副菜
すりおろし人参とベーコンのカップライスサラダ
投稿日2016/02/01
更新日2016/02/01
調理時間15分
ミディアムのトマトにクミンを効かせた人参ドレッシングで和えたライスサラダを詰めました ミニ前菜におススメです
材料（ミニカップ6個分）
- トマト(ミディアム)6個
- 冷ごはん100g
- 人参1/2本
- ベーコン2枚
- アーモンドダイス大さじ1・5
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aクミン小さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
ご飯を入れた段階で塩気が足りないようなら加えてください
- 準
トマトは中身をくりぬいておく 底を安定するように切る
- 1
人参はすりおろし、A オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、クミン小さじ1、塩少々と和える
- 2
ベーコンはみじん切りにし、油を引かずフライパンで炒める アーモンドダイスも加え、程よくカリっとなったら火を止め①と和える
- 3
冷ごはんをザルにあけ、流水で洗う 水気をよく取り、②と和える
- 4
トマトカップに詰める
レシピID
134808
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています