主食
蛸と山菜のアーリオ・オーリオ
投稿日2016/05/07
更新日2016/05/07
調理時間10分
すぐに出来てしまう即行パスタ フェデリー二を使って繊細にしあげましょう～
材料2人分
- ボイルタコ適宜
- 山菜の水煮100g
- にんにく1カケ
- 醤油小さじ2
- オリーブオイル大さじ3～4
- 鷹の爪1本
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- フェデリー二120g
作り方
ポイント
ゆで時間より少し前に引き上げ、フライパンの中でジャストタイムにしあげます。
- 準
たっぷりの湯を用意する（１%の塩）表記茹で時間１分前にセットしパスタを茹でる
- 1
タコは薄切りにする 少し醤油をまぶしておく（分量外） 山菜はサッと水洗いし、水気をよく取っておく
- 2
にんにくをスライスし、フライパンにオリーブオイルと鷹の爪と共に入れ 熱する
- 3
山菜を加え、茹で汁も加えたらよく混ぜて乳化させる
- 4
パスタが茹で上がったらタコ、醤油を加え混ぜ 塩で調味する（オイルが足りなかったら加える）
- 5
器に盛り、ブラックペッパーをふる
レシピID
138751
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています