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    蛸と山菜のアーリオ・オーリオ

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    蛸と山菜のアーリオ・オーリオ

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    • 投稿日2016/05/07

    • 更新日2016/05/07

    • 調理時間10

    すぐに出来てしまう即行パスタ フェデリー二を使って繊細にしあげましょう~

    材料2人分

    • ボイルタコ
      適宜
    • 山菜の水煮
      100g
    • にんにく
      1カケ
    • 醤油
      小さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ3~4
    • 鷹の爪
      1本
    • 少々
    • ブラックペッパー
      少々
    • フェデリー二
      120g

    作り方

    ポイント

    ゆで時間より少し前に引き上げ、フライパンの中でジャストタイムにしあげます。

    • たっぷりの湯を用意する(1%の塩)表記茹で時間1分前にセットしパスタを茹でる

    • 1

      タコは薄切りにする 少し醤油をまぶしておく(分量外) 山菜はサッと水洗いし、水気をよく取っておく

    • 2

      にんにくをスライスし、フライパンにオリーブオイルと鷹の爪と共に入れ 熱する

    • 3

      山菜を加え、茹で汁も加えたらよく混ぜて乳化させる

    • 4

      パスタが茹で上がったらタコ、醤油を加え混ぜ 塩で調味する(オイルが足りなかったら加える)

    • 5

      器に盛り、ブラックペッパーをふる

    レシピID

    138751

    「パスタ」の基礎

    「たこ」の基礎

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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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