副菜
牛肉とマッシュルームのマリネ
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間15分
マッシュルームをふんだんに使うことで旨味が増します。温かくても冷たくても美味しいですよ
材料4人分
- 牛カルビ肉（焼き肉用）150g
- A塩少々
- Aコショウ少々
- マッシュルーム15～17個
- 玉ねぎ1/4個
- サラダ油大１
- オリーブオイル大２
- Bダシダ小１
- B醤油小１/２
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
一旦マッシュルームと玉ねぎを取り出して、牛肉を焼くことで 軽く焦げ目をつけ香ばしくしあげます。
- 準
牛カルビ肉(焼き肉用)はA 塩少々、コショウ少々で下味をつけておく
- 1
マッシュルームは十字に4等分 小さいものは半分にする 玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスする
- 2
フライパンにサラダ油とオリーブオイルを熱し、①を炒める しんなりしたら取り出す。
- 3
牛カルビ肉(焼き肉用)を同じフライパンで両面焼く。
- 4
②を戻し入れてB ダシダ小１、醤油小１/２で味付けをする。 弱火でフライパンの中でマリネするように炒めて皿に盛りブラックペッパーをふる
レシピID
183276
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています