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    スモークサーモンのサラダ仕立てペペロンチーノ

    主食

    スモークサーモンのサラダ仕立てペペロンチーノ

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    • 投稿日2018/01/22

    • 更新日2018/01/22

    • 調理時間15(湯を沸かす時間を除く)

    スモークサーモンを入れたペペロンチーノにレモンを効かせたサラダを乗せます。 爽やかに戴けるペペロンチーノです。

    材料1人分

    • スパゲッティーニ
      80g
    • スモークサーモン
      25g
    • B
      にんにく
      1カケ
    • B
      赤唐辛子
      1/2本
    • B
      オリーブオイル
      大2
    • A
      3ℓ
    • A
      大2
    • ベビーリーフミックス
      適宜
    • C
      少々
    • C
      オリーブオイル
      少々
    • C
      レモン汁
      少々
    • レモン
      輪切り1枚

    作り方

    ポイント

    サラダの調味料を少量にしてシャキッとお召し上がりください

    • 詳しいペペロンチーノ開設はこちらを参考にしてください 「「基本」アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」 https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/232808

    • 1

      A 湯3ℓ、塩大2を沸かす 塩は湯に対して1%です スパゲッティーニ(1.6mm)を表記時間1分前にタイマーをセットして茹でる

    • 2

      にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除き輪切り スモークサーモンは大きめに切る

    • 3

      フライパンにB にんにく1カケ、赤唐辛子1/2本、オリーブオイル大2を入れ弱火にかける

    • 4

      パスタのゆで汁をお玉1杯分加え、よく混ぜ合わせて乳化させる

    • 5

      ベビーリーフミックスはC 塩少々、オリーブオイル少々、レモン汁少々でサッと混ぜ合わせて置く ※調味料は本当に少しでOKです。入れ過ぎるとしんなりしてしまいます

    • 6

      パスタを加え、スモークサーモンを入れて良く絡める

      工程写真
    • 7

      ソースがトロっとしたら美味しいサインです!

      工程写真
    • 8

      器に盛り、⑤を乗せ、レモンを添える

    • 9

      お召し上がりの直前にレモンを絞る

      工程写真
    レシピID

    232823

    「レモン」の基礎

    「パスタ」の基礎

    「にんにく」の基礎

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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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