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ゴルゴンゾーラとハニーミートのタルトフランベ

15
ピザの
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2018.05.22

分類主食

調理時間: 15分

ID290747

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

アルザス地方のサクサク超薄焼きピザ「タルトフランベ」
ゴルゴンゾーラソースを塗り、はちみつで甘しょっぱくした挽肉を乗せてみました。薄焼きだけど食べ応えのある1品です

ピザ オーブン トースター フライパン 生クリーム ブラックペッパー レンジ はちみつ アーモンド ゴルゴンゾーラ 玉ねぎ ピザ ひき肉 ワイン

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材料2人分
市販の薄焼きピザ生地 1枚
A
ゴルゴンゾーラチーズ 15g
A
生クリーム 大さじ2
合いびき肉 100g
白ワイン 大さじ1
はちみつ 大さじ1
小さじ1/4
玉ねぎ 1/4個
スライスアーモンド 適宜
ブラックペッパー 適宜
作り方
Point!
ゴルゴンゾーラの塩気とはちみつで甘しょっぱくした挽肉が良く合います。白ワインが無ければ酒でもOKです。臭みけしに重要ですので入れてください。
  1. A

    ゴルゴンゾーラチーズ 15g、生クリーム 大さじ2

    を耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で20秒加熱する
    取り出してよく混ぜる
  2. 市販の薄焼きピザ生地に①を塗る
  3. 玉ねぎはスライスして、②に乗せる
  4. フライパンに油を引かず、合いびき肉を炒める
  5. 白ワインを加え臭みを消す。アルコールも飛ばす。
  6. はちみつ、塩で調味し、軽く炒めたら火を消す。
  7. ②にまんべんなく乗せ、スライスアーモンドをちらす
  8. オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
    (オーブンなら260℃で5~6分)
    仕上げにブラックペッパーをふる
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