主食
【簡単ポン酢オイル】海老、しらす、とびこの冷製パスタ
投稿日2020/06/12
更新日2020/06/12
調理時間10分
ポン酢×オリーブオイルで優しい酸味のソースになります。海老もパスタと茹でてしまえば簡単！ 暑い夏にサッパリとした美味しさをお召し上がりください。
材料2人分（1人前なら少し大盛り 2人前なら小盛です）
- 海老6尾
- しらす25g
- とびこ大２
- ミニトマト4個
- Aオリーブオイル大２
- Aポン酢大２
- A醤油小１
- A塩少々
- 大葉5枚
- カッペリーニ（1.1mmパスタ）100g
作り方
ポイント
パスタはしっかりと水気を切ってください！お味が変わります！！
- 準
鍋に湯に対して1%の塩を入れ沸騰させておく。
- 1
ボウルにA オリーブオイル大２、ポン酢大２、醤油小１、塩少々を混ぜ合わせ乳化させる。（トロンとするまで混ぜ合わせる） 4等分にカットしたミニトマト、しらす、とびこを加える
- 2
カッペリーニ（1.1mmパスタ）と海老を同時に茹でる。 1分30秒ほどしたら海老を取り出し、②に和えておく。
- 3
茹で上がったら氷水でしめて、よく水気を切る。 ②と和え器に盛り、千切りした大葉を乗せる。
レシピID
393413
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています