副菜
しっかり塩味がつく！カリカリパスタ
投稿日2020/06/24
更新日2020/06/24
調理時間5分
バーなどでよく出てくるパスタを揚げたもの。ついつい手が出てしまうおつまみです！塩味がなかなか付きにくいのですが、是非こちらの揚げ方でお試しください！
材料1人分
- ロングパスタ30g
- 水小２
- 塩小１/３
作り方
ポイント
パスタはまっすぐに仕上がるようにするため、あまり触らず突くように揚げ油の中で触ると良いです。
- 1
ロングパスタは半分に折る
- 2
水をなじませ、塩を全体的に振る。手で馴染ませる。 ※時間が経つとくっついてしまうので揚げる直前に
- 3
フライパンにひたひたのサラダ油を入れ、火を付ける。 160℃くらいの低温で②を揚げ始める。 くっつかないように菜箸などで離しながらじっくり焼く ※丁度いい焼き色の１歩手前で引き上げる（余熱で色が付きます）
レシピID
393986
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています