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レンジでトロっとカルボナーラ風~海老とポテトのHOTサラダ

副菜

レンジでトロっとカルボナーラ風~海老とポテトのHOTサラダ
  • 投稿日2020/07/04

  • 調理時間10(じゃがいもの蒸かし時間は除く)

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レンジで作るトロトロ玉子のカルボナーラ風ソース。 ガーリックを効かせた海老や、じゃがいもにかけましたが、他のお野菜や、お魚にもよく合います!レンジで簡単なので是非試してみてください~

材料2人分

  • 海老
    5~6尾(15cmブラックタイガー)
  • じゃがいも
    2個
  • アスパラガス
    2本
  • 少々
  • ガーリックパウダー
    少々
  • オリーブオイル
    適宜
  • A
    1個
  • A
    牛乳
    大1
  • A
    粉チーズ
    大1
  • A
    砂糖
    少々
  • ボロニアソーセージスライス
    4枚
  • ブラックペッパー
    適宜

作り方

ポイント

レンジから取り出したらすぐにかき混ぜて予熱で火を通してください。

  • じゃがいもは水で洗い、ふんわりラップをして5~6分ほどレンジ(600W)で蒸かす。 すぐにラップを開けず、粗熱が取れるまで待つ。 ※しっとり仕上がります

  • 1

    海老は殻を剥き、背中に切り込みを入れ背ワタを取る。 しっかり水気をキッチンペーパーで取る

  • 2

    アスパラガスは下数センチ切り落とし、ピーラーで下の部分の皮と、はかまを取る。4等分に切る。 ボロニアソーセージスライスは細かく切る。 じゃがいもは皮を剥いて、4等分にする。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラガスを炒める。8割がた火が通ったらじゃがいもを加え、断面を焼き付けるように炒める。

  • 4

    海老を加え、サッと火が通ったら塩、ガーリックパウダーで調味する。皿に盛る

    工程写真
  • 5

    A 卵1個、牛乳大1、粉チーズ大1、砂糖少々を全て混ぜ、ボロニアソーセージを加え混ぜる。 電子レンジ(600w)で1分加熱。すぐに取り出してかき混ぜたら10秒加熱。さらにかき混ぜて10秒加熱する。

    工程写真
  • 6

    皿に盛った海老と野菜に⑤のソースをかけ、ブラックペッパーをふる

レシピID

394401

「アスパラガス」の基礎

「えび」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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松尾絢子(ちきむん)

料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 中3、小6の二児の男子の母 無類のお酒好きですww ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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