「常備菜」ひき肉とコーンの洋風そぼろ

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2020.07.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394934

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

生のトウモロコシの食感と、マッシュルームの旨味が洋風のそぼろにピッタリです。様々なアレンジが出来るので是非お試しください!

    材料4人分
    豚ひき肉 450g
    とうもろこし 1本
    マッシュルーム 10個
    にんにく 1カケ
    オリーブオイル 大2
    白ワイン 大2
    A
    小2/3
    A
    こしょう 少々
    A
    コンソメ顆粒 小1/2
    作り方
    Point!
    水分を飛ばすよう、しっかりと炒め上げてください
    1. にんにくはみじん切りにする
    2. とうもろこしは芯から実を包丁でこそげ取る。
      マッシュルームは十字に4等分する(大きいものは6等分)
    3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、マッシュルーム、豚ひき肉を炒める。
      白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら
      とうもろこしを加え炒め上げる。
    4. A

      塩 小2/3、こしょう 少々、コンソメ顆粒 小1/2

      で調味する。
    5. 茹でたパスタにオリーブオイル、鷹の爪、ゆで汁を加えればオイルボロネーゼに。
      玉子と混ぜ合わせてオープンオムレツに。
      ご飯に乗せて洋風そぼろ丼に。

      色々なシーンで使えますよ!

      (冷蔵庫で2~3日保存可能)
    1 33
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