海老のタイムソテー明太ポテトのタルティーヌ

10

2021.03.02

分類副菜

調理時間: 10分(じゃがいもを置いておく時間を除く)

ID 408158

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

熱々の海老のソテーを乗せたボリューム満点のタルティーヌです。
見た目もピンクで華やかなのでおもてなしにもピッタリ。 海老以外は作り置きも出来るので準備も簡単です!

    材料2人分
    じゃがいも 1個
    クリームチーズ 50g
    A
    明太子 1腹
    A
    生クリーム 大3
    A
    レモン汁 小1/2
    A
    少々
    海老 12尾(今回はアカ海老むき身使用。冷凍エビでもOK)
    片栗粉 少々
    タイム 適宜(10cmのもの3本ほど)
    B
    少々
    B
    こしょう 少々
    オリーブオイル 適宜
    バケット(薄切り) 4枚
    作り方
    Point!
    明太子→たらこ でもOKです。
    えびは冷めても美味しいのでお好みの調理法でお試しください。
    1. 海老は片栗粉をまぶし、水を少し加え揉み洗いする。
      水で良く流し綺麗にしておく。
      バケット(薄切り)は軽くトーストしておく。
    2. じゃがいもは水で洗い、ラップで包んでレンジ(600W)で3分30秒加熱。粗熱が取れるまでラップをしたまま置いておく。
    3. ジャガイモの皮を剥き、ボウルに入れる。
      クリームチーズ、A

      明太子 1腹、生クリーム 大3、レモン汁 小1/2、塩 少々

      を加えよく混ぜる。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけたら海老、タイムを炒める。B

      塩 少々、こしょう 少々

      で調味する。
    5. バケット(薄切り)に②を乗せ、アツアツの③を乗せる。
    1 30
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