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お酢でさっぱりきんぴらごぼう

15

2016.07.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID140862

中原美香子

【おいしい毎日しあわせごはん】

ほんのりお酢をきかせたきんぴらごぼうは後味がすっきりして蒸し暑い季節のお弁当のおかずにもおすすめです。
1/4で98kcal 食物繊維3.7g 食塩相当量1.4g
1/6で66kcal 食物繊維2.5g 食塩相当量0.9g

きんぴらごぼう ごぼう おふくろの味 人参 シニア ヘルシー

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材料6人分(4~6人分)
ごぼう(180g) 1本
人参(100g) 1/2本
いりごま 大さじ1
太白ごま油(サラダ油) 小さじ2
A
だし汁 100㏄
A
きび砂糖 大さじ2
A
小さじ1
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
Aの材料を加えたら強火で加熱して水分を飛ばしてください。
  1. 1.ごぼうと人参はスライサーなどでスライスする。ごぼうは水が透明になるまですすぎアクを抜く。
  2. 2.1を油で炒め、しんなりしたら(A)の材料を加え水分がなくなるまで炒める。
  3. 3.いりごまを加えて完成
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