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    副菜

    塩茹で鶏とれんこんのあえ物

    • 投稿日2016/10/11

    • 更新日2016/10/11

    • 調理時間10(塩茹で鶏を作る時間を除く)

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    19

    ストックの塩茹で鶏を使った簡単あえ物。塩茹で鶏さえあればすぐにできるのであと1品のおかずに。

    材料4人分小さめ小鉢で4人分です。

    • 塩茹で鶏
      100g
    • れんこん(正味)
      150g
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじさ1/2
    • B
      いりごま
      小さじ1/2
    • B
      ごま油
      小さじ1/2
    • B
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    れんこんの加熱後はやけどに気を付けてください。大きさによって、またはお好みの歯ごたえによってレンジ加熱の時間を調整してみてください。

    • 【塩茹で鶏を作る】 鶏肉に塩をしっかり揉み込みジップロックに入れ冷蔵庫で一晩寝かす。 沸騰したお湯に生姜、鶏肉を加え再沸騰したら弱火にして3分ほど煮た後、蓋をして30分~余熱で火を通す。

    • 1

      塩茹で鶏を割いておく。

      工程写真
    • 2

      れんこんは5mの厚さ小さめのいちょう切りにし軽く水にさらす。耐熱容器にAの材料とともに入れラップをして600wで3分加熱する。

      工程写真
    • 3

      れんこんの水気を切り1の鶏肉、Bを加えよく混ぜ合わせて完成。 お好みで食べるときに刻み葱や七味をかけてどうぞ。

      工程写真
    レシピID

    143571

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    中原美香子
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    中原美香子

    フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書:毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう

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