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黒豆となすのツナ和え

10

2017.10.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID205708

中原美香子

【おいしい毎日しあわせごはん】

レンジでチンして和えるだけの簡単メニュー。黒豆がたっぷり入って食べごたえもあり、1日の1/3以上の食物繊維を摂ることができます。【1人分のカロリー(2人で食べた場合):165kcal 食塩相当量:0.6g】

なす 黒豆 電子レンジ シニア ヘルシー 時短 あえ物

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材料2人分(2~3人分)
黒豆(ドライパック) 50g
なす 2本
オクラ 2本
ツナ缶(スーパーノンオイル) 1個
いりごま 小さじ1
醤油 小さじ1
作り方
Point!
なすは大きさによって加熱時間を調整してください。加熱後すぐに軽く水にさらすと色が鮮やかに残りやすいです。その場合はキッチンペーパーで余分な水分を切ってから和えてください。
  1. なすはへたを取りラップでくるんで600wのレンジで3分加熱する。
    オクラもラップにくるみ20秒ほど加熱する。
  2. 1の粗熱が取れたらなすは縦に割き半分の長さに、オクラはひと口大に切る。
  3. ツナ缶(スーパーノンオイル)は軽く水分を切り2、黒豆(ドライパック)、いりごま、醤油と和える。
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